讓“中國(guó)茶藝”影響全世界
——訪(fǎng)安徽天方茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭孝和
安徽天方茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭孝和
位於合肥市廬陽工業(yè)園區(qū)的秋浦書(shū)院
秋浦書(shū)院定期開(kāi)辦國(guó)學(xué)班
秋浦書(shū)院定期組織茶會(huì)交流茶藝茶道
全省一百餘家天方茶苑店均配備高級(jí)茶藝師
天方茶藝表演隊(duì)引進(jìn)茶燻瑜伽茶藝表演
天方藝術(shù)團(tuán)登上央視舞臺(tái)獲好評(píng)如潮
茶藝,作為茶文化的精神載體,已發(fā)展為一種獨(dú)特的藝術(shù)表演。茶藝多姿多彩,充滿(mǎn)生活情趣,富有思想韻味,對(duì)於豐富精神生活、提高生活品位,是一種積極、健康、和諧的方式。
幽靜的茶室、青煙嫋嫋的香爐、古色古香的桌案,在抑揚頓挫的古箏聲中,茶藝師以優(yōu)雅的手法沏出一杯杯清香熱茶……近日,由安徽省茶業(yè)學(xué)會(huì)和安徽省職業(yè)技能鑑定中心聯(lián)合舉辦的“天方杯”首屆安徽省茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽完美呈現(xiàn)了特色各異的茶藝表演,吸引了參展觀(guān)眾的眼球,也引起人們對(duì)“中國(guó)茶藝”的追逐熱潮。
作為此次大賽的獨(dú)家冠名單位,安徽天方茶業(yè)對(duì)茶藝的推崇和發(fā)揚讓茶人深受感染,其精湛的表演和專(zhuān)業(yè)的素養(yǎng)更是讓人嘆為觀(guān)止。而人們也忍不住發(fā)問(wèn),到底是什麼力量讓“中國(guó)茶藝”深入天方茶業(yè)骨髓?對(duì)此,記者走進(jìn)天方茶業(yè),對(duì)話(huà)掌門(mén)人鄭孝和,揭開(kāi)個(gè)中謎底。
茶藝:傳承保護(hù),重煥風(fēng)採
離開(kāi)茶藝,茶葉只是一種商品;通過(guò)茶藝演示,它才可能成為一種藝術(shù)對(duì)象。而這就是中國(guó)茶藝的魅力。
在與茶打交道的十多年裡,天方茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭孝和越來(lái)越清醒地認(rèn)識到,茶文化在中國(guó)傳統(tǒng)文化中佔有非常重要的地位,從“居廟堂之高”到“處江湖之遠(yuǎn)”無(wú)不深諳茶道。但如同很多曾經(jīng)輝煌的傳統(tǒng)文化一樣,茶道在當(dāng)下日漸式微。
中國(guó)是世界茶文化的源頭,然而,“日本茶道”和“韓國(guó)茶禮”卻影響到全世界。鄭孝和說(shuō),與日本、韓國(guó)的重視相比,我國(guó)這些年缺乏對(duì)“中國(guó)茶藝”的挖掘整理和傳播保護(hù)。讓他擔(dān)憂的是,現(xiàn)在很多年輕人不但缺乏對(duì)茶知識的最基本了解,更失去了學(xué)習(xí)茶藝的興趣。
具有千年歷史的茶文化,其實(shí)早已經(jīng)滲透進(jìn)中國(guó)的詩詞、繪畫、書(shū)法、宗教、醫(yī)學(xué),滋潤(rùn)著中國(guó)文人,影響著中國(guó)文化。中華各民族在長(zhǎng)期飲茶習(xí)俗中形成的中國(guó)茶藝,更是將飲茶上升為藝術(shù),它包括選茶、備器、擇水、取火、候湯、習(xí)茶等程序和技巧。在鄭孝和看來(lái),茶是中國(guó)人的生活藝術(shù),提升了品飲的境界,賦予茶以更強(qiáng)的靈性和美感。
浸潤(rùn)著中國(guó)傳統(tǒng)文化的茶藝要如何振興?作為茶人,鄭孝和建議,要從“中國(guó)茶藝”申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的高度,把中國(guó)茶藝與群眾生活密切相關(guān)的傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)形式保護(hù)起來(lái),從而進(jìn)一步在全世界弘揚中國(guó)茶文化,推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,促使中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走向世界。
與此同時(shí),要想讓“中國(guó)茶藝”得到傳承並發(fā)揚光大,最好的辦法不是讓中國(guó)人去喝袋泡茶,而是改變外國(guó)人的飲茶習(xí)慣,讓他們從飲茶走向品茶,從喝袋泡茶進(jìn)步到追求茶葉色香味形的品飲藝術(shù),將中華大愛(ài)、健康、積極、向上、和諧的禮儀文化傳向世界。
所以,中國(guó)的茶人不但要在國(guó)內(nèi)大力開(kāi)展茶藝活動(dòng),還要努力向世界推廣(guǎng),這不僅具有經(jīng)濟(jì)意義,還具有更大的文化意義。而這一切,鄭孝和正一步步地實(shí)踐著。正如他所言,向世界各國(guó)弘揚中國(guó)茶藝,是中國(guó)茶人的神聖使命,也是各國(guó)茶人的共同使命,因為天下茶人是一家!
茶情:修身修心,天下共享
基於這樣的認(rèn)識,安徽天方茶業(yè)集團(tuán)圍繞“中國(guó)茶藝”開(kāi)展了一系列工作。其一,創(chuàng)辦天方藝術(shù)團(tuán)及天方茶藝表演隊(duì),以保護(hù)、傳承、弘揚、創(chuàng)新茶文化及安徽地域文化為使命,連年來(lái)活躍於全國(guó)各地舞臺(tái),用不同的藝術(shù)形式傳播中華茶文化;其二,全省一百餘家天方茶苑店均配備高級(jí)茶藝師,凡對(duì)茶藝有興趣者均可免費(fèi)前往學(xué)習(xí)茶藝,並能接受初級(jí)茶藝師、中級(jí)茶藝師、高級(jí)茶藝師等幾個(gè)層次的專(zhuān)業(yè)茶藝學(xué)習(xí),培訓(xùn)結(jié)束後還將獲頒茶藝師資格證書(shū)。與此同時(shí),凡進(jìn)到全國(guó)所有天方茶苑店,不論買(mǎi)不買(mǎi)茶,都可以免費(fèi)品飲,現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)中國(guó)茶藝的神韻和魅力;其三,天方茶業(yè)聯(lián)合社會(huì)賢達(dá)設(shè)立秋浦書(shū)院,每月定期培訓(xùn)員工,在培訓(xùn)中,學(xué)員們吃素餐,習(xí)國(guó)學(xué),悟茶道,學(xué)茶藝,聽古琴演奏師撫琴授道,與文化專(zhuān)家分享學(xué)習(xí)的感受,從身修到心修,以透徹理解茶文化。
鄭孝和說(shuō),茶為國(guó)飲,品飲一杯好茶,在賦予人們“節(jié)儉、淡泊、樸素、廉潔”等人格思想的同時(shí),還與儒道佛等中國(guó)古代哲學(xué)思想交融。飲茶時(shí),融天、地、人於一體,不分你、我、他。人們在享受飲茶品茗的樂趣時(shí),更多地追求茶文化的深刻內(nèi)涵,從而有利於提高人的文化素養(yǎng)和精神境界。
正是天方茶業(yè)對(duì)茶藝的精、專(zhuān)、通、透,才成就了天方茶藝館“2011-2012年度全國(guó)百佳茶館”的殊榮。據(jù)了解,這是安徽唯一獲此榮譽(yù)的茶館。“天方茶藝館是一個(gè)以休閒靜思、品茗論道、茶藝表演、文化傳播為主的場(chǎng)所。”鄭孝和介紹道,在天方茶藝館裡品茗的同時(shí),還可以觀(guān)賞到祁毫功夫茶、禪茶、九華佛茶、三道茶、新娘茶、宮廷茶等茶藝表演,同時(shí)還可以親自參與擂茶茶藝表演。在這裡,不僅僅是品茶,更是品味一段歷史、一種文化。
此外,天方茶業(yè)引進(jìn)茶燻瑜伽茶藝表演,既向人們傳達(dá)茶燻養(yǎng)生法,又讓人們進(jìn)入天人合一的思想境界。對(duì)此,鄭孝和表示,茶燻瑜伽使人們在品茶過(guò)程中得到茶藝之本、之韻、之德、之道,傳播了人與自然的交融,啟發(fā)人們走向更高層次的生活境界,使人們在品茶中得到一種心曠神怡的享受,進(jìn)入茶禪一味的自在人生。
茶人:以茶論道,文化興茶
“天方茶業(yè)是一個(gè)做足了文化的企業(yè)。”了解天方茶業(yè)的人都會(huì)發(fā)出這樣的感慨。
天方茶業(yè)從創(chuàng)立之初,鄭孝和就意識到,一個(gè)沒有文化的品牌就沒有持久生命力,也不是真正的品牌。“用文化去經(jīng)營(yíng),在經(jīng)營(yíng)中體現(xiàn)和傳播文化。”這是天方茶業(yè)一直推崇的營(yíng)銷(xiāo)理念。鄭孝和告訴記者,“用文化去經(jīng)營(yíng)”,就是指茶人以文化的眼光、文化理念、文化的品味,去選擇、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù);“在經(jīng)營(yíng)中體現(xiàn)和傳播文化”,則是指在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中,體現(xiàn)和傳播企業(yè)的優(yōu)秀文化,並挖掘出經(jīng)營(yíng)資源中的文化內(nèi)涵,在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中予以傳播,使經(jīng)營(yíng)成為一種傳播文化的過(guò)程。
為此,天方茶業(yè)著力挖掘品牌內(nèi)涵,以文化塑造品牌影響力、生命力。多年來(lái),開(kāi)展了一系列文化活動(dòng):安徽廣(guǎng)播電視臺(tái)大型公益活動(dòng)“新安讀書(shū)月”,“霧裡青”以茶香伴書(shū)香;“印象霧裡青”杯世界華語詩歌大賽、散文大賽、音樂大賽、攝影大賽,茶香裡漫出縷縷詩意;由天方集團(tuán)創(chuàng)意投資傾力打造的大型古裝黃梅戲《霧裡青傳奇》,於2007年9月獲安徽省“五個(gè)一工程”獎(jiǎng),先後十多次亮相央視戲曲頻道,溫婉的黃梅調(diào)在“霧裡青”的茶香裡越傳越遠(yuǎn);成功舉辦“挑擔(dān)徽茶‘霧裡青’,徒步北京慶奧運(yùn)”大型公益活動(dòng);無(wú)我茶會(huì)中,全國(guó)各地茶友們會(huì)聚天方富硒茶基地,大家幕天席地,取山泉,煮香茗,品名茶,以茶會(huì)友,以茶論道……此類(lèi)文化活動(dòng)成為天方的常規(guī)工作。也正是“天方”、“霧裡青”品牌的巨大影響力,文化的有效滲透,使得天方茶業(yè)越來(lái)越受到各界的關(guān)注,這一縷深山裡的茶香也才會(huì)飄得更遠(yuǎn)。
茶道即人道,茶道即文道。天方茶業(yè)讓古老的中華茶文化得到了一次又一次的完美傳承,並成為了一個(gè)名副其實(shí)的茶文化傳播者。
“不要把茶藝乃至茶文化想得那麼高高在上,其實(shí)任何一個(gè)人都能成為文化的傳播者。推廣(guǎng)中國(guó)茶藝,弘揚傳統(tǒng)文化,是為了倡導(dǎo)一種積極健康的生活方式,更是呈現(xiàn)中華民族的唯美藝術(shù)和天人合一的思想境界,以饗世人。”鄭孝和樸實(shí)的言語意味深長(zhǎng),發(fā)人深省。