公司動(dòng)態(tài)
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安徽天方茶業(yè)集團(tuán)科技項(xiàng)目通過(guò)驗(yàn)收暨鑑定
發(fā)布時(shí)間：2011-11-28 10:46:48閱讀次數(shù)：4827
安徽天方茶業(yè)集團(tuán)國(guó)家級(jí)科技計(jì)劃(huà)項(xiàng)目
“抹茶食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”通過(guò)鑑定驗(yàn)收
2011年11月17日，安徽省科技廳組織有關(guān)專(zhuān)家對(duì)安徽天方茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司和安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所共同承擔(dān)的“2009年國(guó)家科技人員服務(wù)企業(yè)”項(xiàng)目——《抹茶食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化》進(jìn)行驗(yàn)收和成果鑑定，池州市、石臺(tái)縣科技局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加了此次會(huì)議，安徽天方集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭孝和向與會(huì)專(zhuān)家領(lǐng)導(dǎo)簡(jiǎn)要介紹了安徽天方茶業(yè)集團(tuán)的基本情況和抹茶食品發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。
《抹茶食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目研究組針對(duì)常溫流通抹茶食品存在的抹茶粉性能不穩(wěn)定、色澤均勻度較差、綠色保持時(shí)間較短等瓶頸問(wèn)題，進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，加強(qiáng)關(guān)鍵控制點(diǎn)的創(chuàng)新研究，通過(guò)產(chǎn)品配方和適度控制棕黃色反應(yīng)的工藝技術(shù)，使抹茶酥性餅乾產(chǎn)品色澤均勻，常溫流通下綠色保持時(shí)間超過(guò)三個(gè)月以上；研發(fā)出綠茶酥、抹茶花生、綠茶泡米酥等產(chǎn)品加工工藝，制訂了產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目組與企業(yè)緊密合作，為公司抹茶食品加工提供了很好的技術(shù)支撐，項(xiàng)目實(shí)施有力提高了企業(yè)的科技創(chuàng)新能力，對(duì)公司實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作起到了積極的促進(jìn)作用。
由合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)委等相關(guān)專(zhuān)家組成的鑑定驗(yàn)收委員會(huì)對(duì)本項(xiàng)目研發(fā)進(jìn)行了詳細(xì)的質(zhì)詢，品嘗了抹茶食品，經(jīng)討論後一致認(rèn)為：該項(xiàng)目圓滿(mǎn)完成了項(xiàng)目任務(wù)書(shū)規(guī)定的任務(wù)和指標(biāo)，在常溫流通抹茶食品保綠技術(shù)及綠色色澤評(píng)判方法研究與應(yīng)用上處於國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，同意通過(guò)鑑定、驗(yàn)收。項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益顯著，建議加大推廣(guǎng)力度。
（木羽子 程華平/文 趙家法/圖）
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“抹茶食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”通過(guò)鑑定驗(yàn)收
2011年11月17日，安徽省科技廳組織有關(guān)專(zhuān)家對(duì)安徽天方茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司和安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所共同承擔(dān)的“2009年國(guó)家科技人員服務(wù)企業(yè)”項(xiàng)目——《抹茶食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化》進(jìn)行驗(yàn)收和成果鑑定，池州市、石臺(tái)縣科技局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加了此次會(huì)議，安徽天方集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭孝和向與會(huì)專(zhuān)家領(lǐng)導(dǎo)簡(jiǎn)要介紹了安徽天方茶業(yè)集團(tuán)的基本情況和抹茶食品發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。
《抹茶食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目研究組針對(duì)常溫流通抹茶食品存在的抹茶粉性能不穩(wěn)定、色澤均勻度較差、綠色保持時(shí)間較短等瓶頸問(wèn)題，進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，加強(qiáng)關(guān)鍵控制點(diǎn)的創(chuàng)新研究，通過(guò)產(chǎn)品配方和適度控制棕黃色反應(yīng)的工藝技術(shù)，使抹茶酥性餅乾產(chǎn)品色澤均勻，常溫流通下綠色保持時(shí)間超過(guò)三個(gè)月以上；研發(fā)出綠茶酥、抹茶花生、綠茶泡米酥等產(chǎn)品加工工藝，制訂了產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目組與企業(yè)緊密合作，為公司抹茶食品加工提供了很好的技術(shù)支撐，項(xiàng)目實(shí)施有力提高了企業(yè)的科技創(chuàng)新能力，對(duì)公司實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作起到了積極的促進(jìn)作用。
由合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)委等相關(guān)專(zhuān)家組成的鑑定驗(yàn)收委員會(huì)對(duì)本項(xiàng)目研發(fā)進(jìn)行了詳細(xì)的質(zhì)詢，品嘗了抹茶食品，經(jīng)討論後一致認(rèn)為：該項(xiàng)目圓滿(mǎn)完成了項(xiàng)目任務(wù)書(shū)規(guī)定的任務(wù)和指標(biāo)，在常溫流通抹茶食品保綠技術(shù)及綠色色澤評(píng)判方法研究與應(yīng)用上處於國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，同意通過(guò)鑑定、驗(yàn)收。項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益顯著，建議加大推廣(guǎng)力度。
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