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天方：科技「武裝」做好「硒文章」
發(fā)布時(shí)間：2018-07-20 15:27:00閱讀次數(shù)：3838
□ 記者 汪玉芳
說(shuō)起保健食品，在年輕一代人的眼裡最紅的無(wú)疑是「酵素」產(chǎn)品，「酵素」俗稱(chēng)為「酶」，最早風(fēng)靡於日本和歐美國(guó)家。在各類(lèi)酵素產(chǎn)品的宣傳中，都稱(chēng)酵素有減肥、保健、助消化、排毒、延年益壽等功效。雖然市場(chǎng)上各類(lèi)酵素產(chǎn)品非常多，但目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上酵素生產(chǎn)大部分仍依靠進(jìn)口。經(jīng)過(guò)兩(liǎng)年的研發(fā)，池州市天方富硒生物科技有限公司的科研團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)出屬於自己的酵素，且獨(dú)具池州特色——富硒紅茶酵素，該項(xiàng)發(fā)明不僅獲得了國(guó)家專(zhuān)利，而且項(xiàng)目創(chuàng)新產(chǎn)品、技術(shù)工藝均處於國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
掌握了核心技術(shù)「酵素」的生產(chǎn)工藝，公司圍繞酵素開(kāi)發(fā)出系列深加工產(chǎn)品。記者到天方產(chǎn)業(yè)園採訪(fǎng)時(shí)，正是石臺(tái)本地水果苦李大量上市的季節(jié)，記者看到一卡車(chē)的苦李經(jīng)過(guò)清洗加工後，混合紅茶酵素，進(jìn)入發(fā)酵箱內(nèi)進(jìn)入「沉睡」階段。工作人員告訴記者，這些苦李經(jīng)過(guò)一年的發(fā)酵後，就會(huì)和其他水果發(fā)酵物一起，被調(diào)配成水果酵素飲品。
「隨著公司生產(chǎn)能力的不斷增強(qiáng)，我們的生產(chǎn)線(xiàn)一天就可消耗五六噸水果和蔬菜，不僅僅需要苦李，山裡的桃子、蔬菜都需要。這無(wú)疑為深山裡的果農(nóng)和菜農(nóng)提供了一條好銷(xiāo)路。」公司董事長(zhǎng)鄭孝和說(shuō)，水果蔬菜發(fā)酵後再經(jīng)過(guò)深加工成酵素飲料，不僅能滿(mǎn)足人們膳食結(jié)構(gòu)對(duì)硒的需求，讓人們吃得健康，而且能大幅提高深山中農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
石臺(tái)縣被譽(yù)為「全國(guó)三大富硒地」之一，十幾年來(lái)，位於這塊寶地的天方茶業(yè)股份有限公司一直致力於富硒茶的開(kāi)發(fā)。但作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)企業(yè)，公司也一直在尋找現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的機(jī)會(huì)，希望利用石臺(tái)富硒的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)精深加工，提升農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。2014年公司引進(jìn)高科技人才隊(duì)伍，孵化了池州市天方富硒生物科技有限公司，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)、生物技術(shù)和微量元素技術(shù)開(kāi)發(fā)推廣(guǎng)應(yīng)用服務(wù)。公司投資8000萬(wàn)元建立了天方產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)業(yè)園目前主要生產(chǎn)慢水、慢葛汁及果汁酵素等系列產(chǎn)品。
推動(dòng)技改創(chuàng)新，促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，這也是當(dāng)前農(nóng)業(yè)企業(yè)面臨的抉擇。「隨著社會(huì)的發(fā)展，人民對(duì)健康生活的需求越來(lái)越大，農(nóng)業(yè)企業(yè)的轉(zhuǎn)型也應(yīng)該由追求增產(chǎn)，轉(zhuǎn)向更加注重優(yōu)質(zhì)、安全、高效、生態(tài)。這是目前農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的要求也是方向。」鄭孝和告訴記者，正是基於這樣的理念，公司生產(chǎn)的系列功能性產(chǎn)品都定位於生態(tài)健康。例如公司的新產(chǎn)品「慢水」，雖然看起來(lái)和普通的礦泉水沒有太大區(qū)別，但從包裝設(shè)計(jì)到有效保持富硒水的有益成分，科研團(tuán)隊(duì)都付出許多努力。普通的桶裝水容易滋生細(xì)菌，而且透明的桶身會(huì)遭到陽光的直射而影響水的質(zhì)量。因此研發(fā)團(tuán)隊(duì)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了避光的鋁盒包裝，方便衛(wèi)生也能最大限度保存水中的有益物質(zhì)，這個(gè)發(fā)明也獲得了相關(guān)專(zhuān)利。
「我們致力於向消費(fèi)者提供高安全、富硒營(yíng)養(yǎng)的食品。」對(duì)公司的發(fā)展前景，鄭孝和很有信心。未來(lái)3到5年，公司將加大宣傳力度，繼續(xù)完善產(chǎn)品「線(xiàn)上+線(xiàn)下」融合的銷(xiāo)售渠道。計(jì)劃(huà)到2020年公司年加工富硒紅茶酵素300噸，富硒功能產(chǎn)品500噸，年銷(xiāo)售額達(dá)到5000萬(wàn)元。
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□ 記者 汪玉芳 說(shuō)起保健食品，在年輕一代人的眼裡最紅的無(wú)疑是「酵素」產(chǎn)品，「酵素」俗稱(chēng)為「酶」，最早風(fēng)靡於日本和歐美國(guó)家。在各類(lèi)酵素產(chǎn)品的宣傳中，都稱(chēng)酵素有減肥、保健、助消化、排毒、延年益壽等功效。雖然市場(chǎng)上各類(lèi)酵素產(chǎn)品非常多，但目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上酵素生產(chǎn)大部分仍依靠進(jìn)口。經(jīng)過(guò)兩(liǎng)年的研發(fā)，池州市天方富硒生物科技有限公司的科研團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)出屬於自己的酵素，且獨(dú)具池州特色——富硒紅茶酵素，該項(xiàng)發(fā)明不僅獲得了國(guó)家專(zhuān)利，而且項(xiàng)目創(chuàng)新產(chǎn)品、技術(shù)工藝均處於國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。 掌握了核心技術(shù)「酵素」的生產(chǎn)工藝，公司圍繞酵素開(kāi)發(fā)出系列深加工產(chǎn)品。記者到天方產(chǎn)業(yè)園採訪(fǎng)時(shí)，正是石臺(tái)本地水果苦李大量上市的季節(jié)，記者看到一卡車(chē)的苦李經(jīng)過(guò)清洗加工後，混合紅茶酵素，進(jìn)入發(fā)酵箱內(nèi)進(jìn)入「沉睡」階段。工作人員告訴記者，這些苦李經(jīng)過(guò)一年的發(fā)酵後，就會(huì)和其他水果發(fā)酵物一起，被調(diào)配成水果酵素飲品。 「隨著公司生產(chǎn)能力的不斷增強(qiáng)，我們的生產(chǎn)線(xiàn)一天就可消耗五六噸水果和蔬菜，不僅僅需要苦李，山裡的桃子、蔬菜都需要。這無(wú)疑為深山裡的果農(nóng)和菜農(nóng)提供了一條好銷(xiāo)路。」公司董事長(zhǎng)鄭孝和說(shuō)，水果蔬菜發(fā)酵後再經(jīng)過(guò)深加工成酵素飲料，不僅能滿(mǎn)足人們膳食結(jié)構(gòu)對(duì)硒的需求，讓人們吃得健康，而且能大幅提高深山中農(nóng)產(chǎn)品的附加值。 石臺(tái)縣被譽(yù)為「全國(guó)三大富硒地」之一，十幾年來(lái)，位於這塊寶地的天方茶業(yè)股份有限公司一直致力於富硒茶的開(kāi)發(fā)。但作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)企業(yè)，公司也一直在尋找現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的機(jī)會(huì)，希望利用石臺(tái)富硒的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)精深加工，提升農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。2014年公司引進(jìn)高科技人才隊(duì)伍，孵化了池州市天方富硒生物科技有限公司，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)、生物技術(shù)和微量元素技術(shù)開(kāi)發(fā)推廣(guǎng)應(yīng)用服務(wù)。公司投資8000萬(wàn)元建立了天方產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)業(yè)園目前主要生產(chǎn)慢水、慢葛汁及果汁酵素等系列產(chǎn)品。 推動(dòng)技改創(chuàng)新，促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，這也是當(dāng)前農(nóng)業(yè)企業(yè)面臨的抉擇。「隨著社會(huì)的發(fā)展，人民對(duì)健康生活的需求越來(lái)越大，農(nóng)業(yè)企業(yè)的轉(zhuǎn)型也應(yīng)該由追求增產(chǎn)，轉(zhuǎn)向更加注重優(yōu)質(zhì)、安全、高效、生態(tài)。這是目前農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的要求也是方向。」鄭孝和告訴記者，正是基於這樣的理念，公司生產(chǎn)的系列功能性產(chǎn)品都定位於生態(tài)健康。例如公司的新產(chǎn)品「慢水」，雖然看起來(lái)和普通的礦泉水沒有太大區(qū)別，但從包裝設(shè)計(jì)到有效保持富硒水的有益成分，科研團(tuán)隊(duì)都付出許多努力。普通的桶裝水容易滋生細(xì)菌，而且透明的桶身會(huì)遭到陽光的直射而影響水的質(zhì)量。因此研發(fā)團(tuán)隊(duì)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了避光的鋁盒包裝，方便衛(wèi)生也能最大限度保存水中的有益物質(zhì)，這個(gè)發(fā)明也獲得了相關(guān)專(zhuān)利。 「我們致力於向消費(fèi)者提供高安全、富硒營(yíng)養(yǎng)的食品。」對(duì)公司的發(fā)展前景，鄭孝和很有信心。未來(lái)3到5年，公司將加大宣傳力度，繼續(xù)完善產(chǎn)品「線(xiàn)上+線(xiàn)下」融合的銷(xiāo)售渠道。計(jì)劃(huà)到2020年公司年加工富硒紅茶酵素300噸，富硒功能產(chǎn)品500噸，年銷(xiāo)售額達(dá)到5000萬(wàn)元。 |
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