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振興徽茶從「功夫綠茶」開(kāi)始
發(fā)布時(shí)間：2012-08-01 14:40:50閱讀次數(shù)：9117
振興徽茶從“功夫綠茶”開(kāi)始
——專(zhuān)訪(fǎng)安徽天方茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭孝和
近年來(lái)，“振興徽茶”成為全省上下一致心願，就如何振興徽茶，各界有不同的看法，諸如品牌、基地、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等等方面，日前，著名茶人、安徽天方茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭孝和先生在談到振興徽茶時(shí)，冒出驚人之語：振興徽茶，從當(dāng)下喝好一杯茶開(kāi)始，即從倡導(dǎo)功夫綠茶開(kāi)始！
功夫綠茶 細(xì)品人生享境界
鄭孝和說(shuō)，安徽是全國(guó)著名的產(chǎn)茶大省，主要以綠茶為主，安徽人素來(lái)愛(ài)好飲茶，但安徽人一直以來(lái)喝茶喜好粗泡，隨便抓起一把茶葉衝泡到茶杯中，隨喝隨注水，在外在家都是如此，以致於外界稱(chēng)之為“拎著茶杯走天下的安徽人”。這樣的飲用綠茶的習(xí)慣有不少弊端，其一，單杯泡茶方式不能充分泡出安徽各種綠茶的特色和風(fēng)味，抹殺了泡茶的各種技藝和方法，使徽茶的品質(zhì)得不到最佳的發(fā)揮；其二，忽視了中國(guó)茶文化對(duì)飲茶者精神境界的提升作用，不利於茶文化的傳播，將茶的豐富文化屬性退回到單一的物質(zhì)飲品。而這些弊端，最後的結(jié)果都大大損傷了徽茶的獨(dú)特魅力。
因此，作為安徽省十強(qiáng)茶葉企業(yè)的掌門(mén)人鄭孝和近年來(lái)大力呼籲：“拎著茶杯走天下”的安徽人不妨學(xué)一學(xué)福建人，讓功夫綠茶走進(jìn)皖人生活，旅行時(shí)不妨手拎茶杯，但坐下來(lái)還需細(xì)品功夫綠茶，把我們杯中的徽茶喝出更高的境界來(lái)。他介紹說(shuō)，到過(guò)福建的人都感嘆於福建人喜好喝茶，他們的喝茶方式也很獨(dú)特，家家戶(hù)戶(hù)都置功夫茶具，無(wú)論是走親訪(fǎng)友，還是商務(wù)會(huì)談，雙方見(jiàn)面，主人總是端坐茶桌前，耐心地為客人衝泡茶葉，選茶，溫杯，調(diào)茶，衝泡，聞香，奉茶，將真誠(chéng)心、仁愛(ài)心、歡喜心融入到茶中，一招一式無(wú)不透出濃濃的文化味。而這功夫茶給閩茶走出福建帶來(lái)了潛移默化的作用與影響，據(jù)調(diào)查，很多人接受福建的鐵觀(guān)音就是從接受福建的功夫茶文化開(kāi)始的，可以說(shuō)，近些年閩茶在全國(guó)各地攻城掠地，其中相當(dāng)程度上就有賴福建功夫茶的“功夫”。
茶人一家 書(shū)香茶韻品文化
基於這樣的認(rèn)識，安徽天方茶業(yè)集團(tuán)公司也在做出積極的努力，他們在全省一百餘家天方茶苑直營(yíng)店大力推廣(guǎng)安徽功夫綠茶。公司花重金成立秋浦書(shū)院，每月定期培訓(xùn)員工，在培訓(xùn)中，學(xué)員們吃素餐，習(xí)國(guó)學(xué)，悟茶道，學(xué)茶藝，聽古琴演奏師撫琴授道，與文化專(zhuān)家分享學(xué)習(xí)的感受，從身修到心修，以透徹理解徽茶文化。鄭孝和說(shuō)，茶為國(guó)飲，品飲一杯好茶，在賦予人們“節(jié)儉、淡泊、樸素、廉潔”等人格思想的同時(shí)，還與儒道佛等中國(guó)古代哲學(xué)思想交融，“天下茶人是一家”，飲茶時(shí)，融天、地、人於一體，不分你、我、他。人們在享受飲茶品茗的樂趣時(shí)，更多地追求茶文化的深刻內(nèi)涵，從而有利於提高人的文化素養(yǎng)和精神境界。而安徽是茶葉大省，也是文化大省，歷史上，從老莊文化到桐城派，文脈相承，風(fēng)雅不絕，安徽人有理由把一杯茶喝出更風(fēng)雅的境界來(lái)，通過(guò)徽茶文化建設(shè)促進(jìn)安徽文化大省的建設(shè)，兩(liǎng)者相得益彰共生共榮，因此，一貫以弘揚徽茶文化為己任的天方公司鄭重承諾，凡進(jìn)到全國(guó)所有天方茶苑店，不論買(mǎi)不買(mǎi)茶，都可以免費(fèi)品飲，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)徽茶功夫的神韻，希望通過(guò)這種“體驗(yàn)”的模式，真正讓茶走近更多的消費(fèi)者，古時(shí)，人們上門(mén)拜訪(fǎng)、學(xué)習(xí)、交流以茶答客，今天，天方茶苑重效古人，讓更多的人通熟徽茶文化。
“拎著茶杯走天下”的安徽人值得尊敬，但這樣的形象不是安徽飲茶人唯一的形象，閒暇時(shí)，坐下來(lái)，煮水，烹茶，靜心，論道，安徽人的另一種風(fēng)採，這也是文化安徽應(yīng)有的形象。鄭孝和說(shuō)，當(dāng)前，振興徽茶已成為全省上下的共識，如果我們從當(dāng)下開(kāi)始，從喝好一杯徽茶開(kāi)始，通過(guò)功夫綠茶，從中找尋到徽風(fēng)皖韻，體會(huì)到徽文化的博大精深，於飲茶者來(lái)說(shuō)，能提升個(gè)體生命境界，於徽茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，則能更好地詮釋品牌個(gè)性，提升品牌影響力，於安徽文化建設(shè)來(lái)說(shuō)，則是徽文化的一張靚麗名片。所以，作為一個(gè)茶人，我呼籲：振興徽茶從“功夫綠茶”開(kāi)始！（李芳玲/文）
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振興徽茶從“功夫綠茶”開(kāi)始
——專(zhuān)訪(fǎng)安徽天方茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭孝和
近年來(lái)，“振興徽茶”成為全省上下一致心願，就如何振興徽茶，各界有不同的看法，諸如品牌、基地、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等等方面，日前，著名茶人、安徽天方茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭孝和先生在談到振興徽茶時(shí)，冒出驚人之語：振興徽茶，從當(dāng)下喝好一杯茶開(kāi)始，即從倡導(dǎo)功夫綠茶開(kāi)始！
功夫綠茶 細(xì)品人生享境界
鄭孝和說(shuō)，安徽是全國(guó)著名的產(chǎn)茶大省，主要以綠茶為主，安徽人素來(lái)愛(ài)好飲茶，但安徽人一直以來(lái)喝茶喜好粗泡，隨便抓起一把茶葉衝泡到茶杯中，隨喝隨注水，在外在家都是如此，以致於外界稱(chēng)之為“拎著茶杯走天下的安徽人”。這樣的飲用綠茶的習(xí)慣有不少弊端，其一，單杯泡茶方式不能充分泡出安徽各種綠茶的特色和風(fēng)味，抹殺了泡茶的各種技藝和方法，使徽茶的品質(zhì)得不到最佳的發(fā)揮；其二，忽視了中國(guó)茶文化對(duì)飲茶者精神境界的提升作用，不利於茶文化的傳播，將茶的豐富文化屬性退回到單一的物質(zhì)飲品。而這些弊端，最後的結(jié)果都大大損傷了徽茶的獨(dú)特魅力。
因此，作為安徽省十強(qiáng)茶葉企業(yè)的掌門(mén)人鄭孝和近年來(lái)大力呼籲：“拎著茶杯走天下”的安徽人不妨學(xué)一學(xué)福建人，讓功夫綠茶走進(jìn)皖人生活，旅行時(shí)不妨手拎茶杯，但坐下來(lái)還需細(xì)品功夫綠茶，把我們杯中的徽茶喝出更高的境界來(lái)。他介紹說(shuō)，到過(guò)福建的人都感嘆於福建人喜好喝茶，他們的喝茶方式也很獨(dú)特，家家戶(hù)戶(hù)都置功夫茶具，無(wú)論是走親訪(fǎng)友，還是商務(wù)會(huì)談，雙方見(jiàn)面，主人總是端坐茶桌前，耐心地為客人衝泡茶葉，選茶，溫杯，調(diào)茶，衝泡，聞香，奉茶，將真誠(chéng)心、仁愛(ài)心、歡喜心融入到茶中，一招一式無(wú)不透出濃濃的文化味。而這功夫茶給閩茶走出福建帶來(lái)了潛移默化的作用與影響，據(jù)調(diào)查，很多人接受福建的鐵觀(guān)音就是從接受福建的功夫茶文化開(kāi)始的，可以說(shuō)，近些年閩茶在全國(guó)各地攻城掠地，其中相當(dāng)程度上就有賴福建功夫茶的“功夫”。
茶人一家 書(shū)香茶韻品文化
基於這樣的認(rèn)識，安徽天方茶業(yè)集團(tuán)公司也在做出積極的努力，他們在全省一百餘家天方茶苑直營(yíng)店大力推廣(guǎng)安徽功夫綠茶。公司花重金成立秋浦書(shū)院，每月定期培訓(xùn)員工，在培訓(xùn)中，學(xué)員們吃素餐，習(xí)國(guó)學(xué)，悟茶道，學(xué)茶藝，聽古琴演奏師撫琴授道，與文化專(zhuān)家分享學(xué)習(xí)的感受，從身修到心修，以透徹理解徽茶文化。鄭孝和說(shuō)，茶為國(guó)飲，品飲一杯好茶，在賦予人們“節(jié)儉、淡泊、樸素、廉潔”等人格思想的同時(shí)，還與儒道佛等中國(guó)古代哲學(xué)思想交融，“天下茶人是一家”，飲茶時(shí)，融天、地、人於一體，不分你、我、他。人們在享受飲茶品茗的樂趣時(shí)，更多地追求茶文化的深刻內(nèi)涵，從而有利於提高人的文化素養(yǎng)和精神境界。而安徽是茶葉大省，也是文化大省，歷史上，從老莊文化到桐城派，文脈相承，風(fēng)雅不絕，安徽人有理由把一杯茶喝出更風(fēng)雅的境界來(lái)，通過(guò)徽茶文化建設(shè)促進(jìn)安徽文化大省的建設(shè)，兩(liǎng)者相得益彰共生共榮，因此，一貫以弘揚徽茶文化為己任的天方公司鄭重承諾，凡進(jìn)到全國(guó)所有天方茶苑店，不論買(mǎi)不買(mǎi)茶，都可以免費(fèi)品飲，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)徽茶功夫的神韻，希望通過(guò)這種“體驗(yàn)”的模式，真正讓茶走近更多的消費(fèi)者，古時(shí)，人們上門(mén)拜訪(fǎng)、學(xué)習(xí)、交流以茶答客，今天，天方茶苑重效古人，讓更多的人通熟徽茶文化。
“拎著茶杯走天下”的安徽人值得尊敬，但這樣的形象不是安徽飲茶人唯一的形象，閒暇時(shí)，坐下來(lái)，煮水，烹茶，靜心，論道，安徽人的另一種風(fēng)採，這也是文化安徽應(yīng)有的形象。鄭孝和說(shuō)，當(dāng)前，振興徽茶已成為全省上下的共識，如果我們從當(dāng)下開(kāi)始，從喝好一杯徽茶開(kāi)始，通過(guò)功夫綠茶，從中找尋到徽風(fēng)皖韻，體會(huì)到徽文化的博大精深，於飲茶者來(lái)說(shuō)，能提升個(gè)體生命境界，於徽茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，則能更好地詮釋品牌個(gè)性，提升品牌影響力，於安徽文化建設(shè)來(lái)說(shuō)，則是徽文化的一張靚麗名片。所以，作為一個(gè)茶人，我呼籲：振興徽茶從“功夫綠茶”開(kāi)始！（李芳玲/文）
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